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【北海道必吃美食18选】内行人才知道的当地美食推荐

内行人才知道的当地美食推荐

【北海道必吃美食18选】内行人才知道的当地美食推荐

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难陀 NANDA(札幌)

北海道是日本重要的农业及酪农地,因独特的地理环境和气候,成为重要的食材宝库,一年四季,不分冬、夏,都能吃到新鲜美味的食物。如浓醇的牛奶、新鲜的螃蟹、海胆等海鲜,马铃薯、哈密瓜等蔬果更是高人气产物,本篇将介绍札幌、小樽及函馆等特色北海道必吃美食。北海道佔地广大,各个城市皆有不同的特色美食、名产,因为人潮聚集在市区,现在在札幌最热闹的薄野、狸小路,就能吃到各地的料理。不仅有新鲜的鱼市场可吃到各式海鲜丼、盖饭等,更有拉麵、成吉思汗烧肉、汤咖哩等特色食物,想知道有哪些在地人推荐的餐厅吗?继续往下读就对了。      北海道不可不知美食大公开  

北海道当地特色美食、农产品

■蔬菜、水果

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北海道蔬菜 南瓜

北海道地大物博,农产品种类繁多,蔬菜及水果鲜甜美味,如玉米、南瓜、马铃薯、洋芋片、哈密瓜等,不用使用太多调味料,就能吃到食物本身散发出来的新鲜原味。   

■海鲜

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北海道螃蟹

因为周边临海,海鲜也是北海道的名产,除了大家熟知的帝王蟹以外,海胆、鲑鱼、乌贼更是隐藏版的新鲜海产,如果有机会到北海道,一定要找机会试试这里的海鲜。  

■和牛、羊、乳製品

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北海道牛奶

北海道的酪农业佔全日本十分大的比重,放牧的牛只与羊群,除了让牛奶、乳酪、蛋糕等製品特别浓醇香以外,肉质更是受到肯定,别忘了到此试试高人气的成吉思汗烧肉,品嚐不同肉类的鲜嫩多汁好滋味。   

北海道代表乡土料理、成吉思汗烧肉|DARUMA本店/だるま(札幌)

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北海道代表乡土料理、成吉思汗烧肉|DARUMA本店/だるま(札幌)

Foursquare昭和29年开始的「DARUMA本店」,是北海道知名的成吉思汗烧肉名店,以多种蔬菜与羊肉一起烧烤,是独具特色的乡土料理。担心羊腥味的人可尝试出生未满一年的「仔羊肉」,喜欢羊肉香味的朋友,推荐「成羊肉」。另外,在「DARUMA本店」的周边种有许多樱花树,春天能一边吃烧肉一边赏樱,有如日剧般诗情画意。因为营业时间一直到凌晨三点,如果半夜肚子饿,当作宵夜餐厅也非常适合唷。■官网・参考网站■地址: 北海道札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル 1F■营业时间:17:00~03:00 (L.O.02:30)■定休日:无休■交通方式: 地下铁南北线「すすきの」(薄野)或「中岛公园」车站徒步7分 

在札幌车站吃遍北海道三大拉麵|味噌、酱油、盐味拉麵

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札幌拉麵共和国 味噌拉麵

Foursquare在札幌车站内的「札幌拉麵共和国」,由代表北海道各地的拉麵店家所组成,不管是以札幌为代表的味噌、以旭川为代表的酱油,或是以函馆为代表的盐味拉麵,通通都有,每个人都能各取所需,找到最适合自己的口味,而这三种口味也被称为「北海道三大拉麵」,三种口味的共通点是在地的昆布与上等海鲜食材,煮出具有北海道特色的浓郁高汤,再搭配各地特色,变成一碗碗好吃美味的拉麵。

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札幌拉麵共和国

Foursquare札幌拉麵共和国 ■官网・参考网站■地址:札幌市中央区北5条西2丁目エスタ10阶■营业时间:11:00~22:00(L.O.21:45)■定休日:年中无休■交通方式: JR「札幌」车站东口/北口徒步5分 

必吃名物汤咖哩|GAKARU(薄野‧狸小路)

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GAKARU(薄野‧狸小路)

Foursquare「汤咖哩」是札幌必吃的名物之一,在市区内可找到许多汤咖哩名店,其中,这间位于狸小路的「GAKURU」,在北海道的人气非常高,是当地知名的排队美食,甚至在台北都有开分店。他们以各式蔬菜为基底,再根据不同辣度需求,加入各式佐料,人气招牌的鲜嫩鸡腿,除了事前会先以独门秘方酱汁炖煮外,还会透过炙烧让整体的香气又更升一级,配上新鲜的蔬菜摆盘,变成健康又美味的料理。■官网・参考网站■地址: 札幌市中央区南2条西2丁目6-1 おくむらビルB1 北侧入口■营业时间:11:30~15:30(L.O.15:00) 17:00~23:30(L.O. 22:30)卖完即止■定休日:不定休■交通方式: 地下铁「狸小路」车站徒步约3分 

札幌鱼市场品嚐寿司、海鲜盖饭、海鲜料理

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二条市场(二条市场)

Foursquare到北海道想要享用海鲜料理,绝不能错过「二条市场」及「场外市场」的海鲜集中地,除了有各式海鲜时才可以选购以外,聚集的餐饮店更是卖着人气的海鲜盖饭、寿司等料理,让当地居民及游客能到此大快朵颐。另外,札幌「卸売市场 场外市场」也是各式北海道蔬果及海鲜的销售集中地,如果不知道早餐要吃什幺,建议来这里试试有满满海胆及鲑鱼卵的海鲜丼,绝对物超所值。

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二条市场(二条市场)

Foursquare

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二条市场(二条市场)

Provided by Foursquare二条市场(二条市场) ■官网・参考网站■地址: 札幌市中央区南3条东1丁目〜东2丁目■营业时间:07:00~18:00(饮食店街 06:00~21:00,依店舖各异)■定休日:无休■交通方式: 地下铁东西线「バスセンター前」车站徒步3分/地下铁南北线、东西线、东豊线「大通」 车站徒步15分札幌市中央卸売市场 场外市场 ■官网・参考网站■地址: 札幌市中央区北11条西21丁目■营业时间:06:00~17:00(饮食店街由07:00开始,依店舖各异)■定休日:无休■交通方式: JR函馆本线「桑园」车站下车徒步10分/地下铁东西线「二十四轩」车站下车、徒步7分 

超高CP值迴转寿司|根室花丸/HANAMARU(札幌)

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根室花丸/HANAMARU(札幌)

Provided by Foursquare「根室花丸 迴转寿司」主打以北海道东北方根室町的特色海鲜料理为主,用新鲜的鱼料食材、帝王蟹及牡丹虾,做成一道道寿司料理,价格平价实惠,却又不失美味,CP值超高。其中,「花咲蟹铁砲汁」更是大家公认不可错过的料理之一,以花咲蟹将汤汁炖煮到充斥着海鲜的鲜甜,再将花咲蟹大气的放进碗中,用铜板价就能吃到饱满的花咲蟹,超级划算。

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根室花丸/HANAMARU(札幌)

Foursquare回転寿司 根室花まる / JRタワーステラプレイス店 ■官网・参考网站■地址: 札幌市中央区北5条西2丁目ステラプレイス6F■营业时间:11:00~23:00■定休日:不定休,详看官网■交通方式: JR「札幌」车站直通  

十胜‧带广地区的家庭料理|十胜豚肉丼

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十胜 豚肉丼 元祖豚丼のぱんちょう

Foursquare在十胜、带广地区知名的家庭料理「豚肉丼」,据传是久远前为了让开拓者恢复疲劳而做成的料理,将猪肉片烧烤至恰到好处,保肉汁与嚼劲,再搭配甘甜带点微辣的酱汁与香甜Q弹得白米饭,做成一碗碗好吃美味的豚肉丼,让人一口接一口。在这里,有许多不同的名店,每间店的酱汁稍有不同,但美味程度都不会让人失望。如果不知道要选哪一间,推荐有元祖之称的「ぱんちょう」就不会错啰。元祖豚丼のぱんちょう/PANCHO ■地址: 北海道帯広市西一条南11-19■营业时间:11:00~19:00■定休日:星期一、每月第1及第3个星期二(如遇假日则营业、改翌日休假)■交通方式: JR「帯広」车站徒步3分  

北海道特色炸鸡|ZANKI & 炸半鸡

■北海道炸鸡「ZANKI」(ザンキ)

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鸟松 北海道炸鸡「ZANKI」(ザンキ)

Foursquare   北海道的特色炸鸡「ZANKI」,是将鸡肉以酱油、生姜和大蒜腌渍,再放入高温油中炸至外皮酥脆,与一般炸鸡相比,味道更为浓郁,很适合当作下酒菜食用。「ZANKI」发源于钏路地区的「鸟松」这间店,将带骨鸡肉搭配秘传酱汁与胡椒一同享用,一口咬下能感到肉汁在嘴里散放,幸福感油然而生,非常美味,是当地人大推的餐厅之一。另外,在札幌的「布袋」,也是一间以相同作法製成的「ZANKI」炸鸡名店,如果有机会可以试试看。鸟松 ■地址: 北海道钏路市栄町3-1■营业时间:17:00~24:30■定休日:星期日■交通方式: JR「钏路」车站徒步10分  

■炸半鸡(半身扬げ)

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なると 本店/NARUTO 炸半鸡(半身扬げ)

Foursquare   北海道另一种特色炸鸡,是小樽名物「炸半鸡」,「なると 本店」距离小樽车站约徒步10分钟左右,是炸半鸡的名店之一。这里备有英文菜单,不裹粉直接油炸,看似简单但十分入味,香气独特,肉质软嫩多汁,越咬越香。なると 本店/NARUTO ■官网・参考网站■地址: 北海道小樽市稲穂3丁目16-13■营业时间:11:00~21:00 (L.O.20:00)■定休日:不定休■交通方式:JR「小樽」车站徒步约8分  

函馆名物|乌贼料理

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盖饭横丁市场(どんぶり横丁) 函馆朝市

Foursquare在函馆朝市的盖饭横丁市场(どんぶり横丁),自1956年营业以来,每天都从清晨开始就充满活力,为当地居民带来满满的新鲜食材,除了有便宜又美味的生鱼片、海鲜盖饭、海鲜丼以外,还有非常特殊的钓乌贼体验。在一大水缸中,装有许多活乌贼,现场以钓竿钓起后,店家会帮忙做成生鱼片,现杀现吃,连内脏都可以品嚐,敢吃生食的人可以来试试看这个特殊的体验和料理。

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盖饭横丁市场(どんぶり横丁) 函馆朝市

Foursquare

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盖饭横丁市场(どんぶり横丁) 函馆朝市

Foursquare■官网・参考网站■地址: 北海道函馆市若松町9番15号■交通方式: JR「函馆」车站徒步1分  

■花枝饭(いかめし)

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花枝饭(いかめし)

Foursquare   不敢生吃乌贼的也不用担心,函馆特有的「花枝饭」是品嚐乌贼的另一种选择,以酱油为基底,将乌贼煮得入味,并将足部取下,清除内脏后在身体中塞入米饭,非常特别。除了函馆本线「森」站有销售以外,不少居酒屋及伴手礼商店也能买得到哟。

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花枝饭(いかめし)

■官网・参考网站■哪里买: JR函馆本线「森」站内有售  

全日本当地汉堡第1名|小丑汉堡 LUCKY PIERROT(函馆)

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小丑汉堡 LUCKY PIERROT(函馆)

Foursquare有「日本最好吃的汉堡」之称的「小丑汉堡」,是函馆限定的知名汉堡店,在函馆有多间连锁店,但在其他地区可是吃不到的。一个厚实配料丰富的汉堡,只要不到一个铜板价,是大家口耳相传人气的平价美食,份量扎实,无论男生或女生都能吃得很饱。除此之外,小丑汉堡也推出许多周边商品,如罐装碳酸饮料、饼乾、杯子等,不只可以享用美食,更能买点别具意义的伴手礼回家哟。

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小丑汉堡 LUCKY PIERROT(函馆)

Foursquare■官网・参考网站■地址: 函馆市若松町17-12(はこだてしわかまつちょう17-12 函馆駅前棒二森屋本馆1阶)■营业时间:10:00~0:30(星期六 01:30)■定休日:年中无休■交通方式: JR「函馆」车站徒步3分 

鲑鱼的故乡!北海道极品鲑鱼料理

■北海道代表锅料理|石狩锅

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石狩锅 金大亭

  北海道的代表锅物「石狩锅」源于当地的家庭乡土料理,以鲑鱼肉及骨头为基底,加入高丽菜、豆腐等新鲜蔬菜及味噌、奶油、酒粕等调味料炖煮,变成一道融合蔬果甜味及海鲜香气的火锅。在北海道的石狩市内,有一间一百多年以来只卖极品鲑鱼料理的餐厅「金大亭」,将整只鲑鱼用不同料理方式製成一道道菜,整份套餐从头吃到尾,是一整绝妙的味觉体验。如果没有时间享用石狩锅,也能试试北海道独有的铁路便当「石狩鲑鱼饭」,也能吃到鲑鱼的好滋味唷。金大亭■地址: 北海道石狩市新町1■营业时间:11:00~21:00(L.O. 19:00)■定休日:不定休(只限预约)■交通方式: 北海道中央巴士石狩线「石狩」下车徒步2分钟  

■锵锵烧(ちゃんちゃん焼き)

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锵锵烧(ちゃんちゃん焼き)

  「锵锵烧」是用新鲜鲑鱼和多种蔬菜经铁板烧烤而成的一种料理,原本源于渔夫料理,现已成为北海道的特色家庭料理之一,使用味噌为主要调味,以丰富的蔬菜为基底,将鲑鱼片覆盖在蔬菜上,很适合冬天大家围在一起享用。  

来北海道就是要吃蟹!帝王蟹、鳕场蟹、松叶蟹、花咲蟹

北海道三大名蟹包含肉厚多汁的「帝王蟹」、最为鲜甜的「松叶蟹」及蟹膏澎湃的「毛蟹」,其中,最为人所知的帝王蟹又可分为「鳕场蟹」、「棘蟹」、「花咲蟹」与「油蟹」4种,「鳕场蟹」大只又多肉,是许多人的最爱;「花咲蟹」捕捉期只限每年的8月至10月,蟹脚肉量充足,肉质结实;「棘蟹」肉质细腻甜度高;油蟹则是拥有较高比例的蟹黄油脂,各具特色。

■螃蟹吃到饱专门店‧海鲜放题|难陀 NANDA(札幌)

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难陀 NANDA(札幌)

Foursquare   到北海道,如果想尽情享用海鲜和螃蟹,最推荐的就是找间吃到饱餐厅,一次吃个过瘾。这间「难陀 NANDA」位于札幌地区,是螃蟹吃到饱的海鲜餐厅,除了有帝王蟹以外,还能享用和牛和北海道哈密瓜,非常适合想要大快朵颐享受在地食材的朋友们。

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难陀 NANDA(札幌)

难陀 ■官网・参考网站■地址: 北海道札幌市中央区南5条西2丁目サイバーシティビルB2F■营业时间:午餐 11:00~16:00(L.O. 15:00)/ 晚餐 16:00~22:00(L.O. 20:20)■定休日:无休(除夕、元旦除外)■交通方式: 札幌地下铁南北线「すすきの」车站徒步4分  



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